蝦醬蒸肉條

• 【材　料】
• A.五花肉 300公克
• 蝦醬 1大匙
• 細砂糖 1小匙
• 薑絲 10公克
• 沙拉油 1小匙
• 太白粉 1小匙
• B.蔥絲 少許
• 辣椒絲 少許

• 【做　法】
• 1.五花肉切1公分厚長條狀，備用。
  
• 2.將作法1的五花肉條與材料A的剩餘材料混合均勻，醃漬10分鐘。
  
• 3.將作法2放入盤中，裝盤時不重疊，再放入電鍋蒸熟，取出後以蔥絲、辣椒絲裝飾即可。

• 【備　註】
• 料理用蒸的水份多，因此當蝦醬肉條調味好，整盤要放入電鍋蒸時，可在盤上覆蓋一層保鮮膜，這樣盤中才不會滴入多餘的蒸氣，而影響到料理的口味。