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食譜:蝦醬蒸肉條

  • 【做 法】
  • 1.五花肉切1公分厚長條狀,備用。
  • 2.將作法1的五花肉條與材料A的剩餘材料混合均勻,醃漬10分鐘。
  • 3.將作法2放入盤中,裝盤時不重疊,再放入電鍋蒸熟,取出後以蔥絲、辣椒絲裝飾即可。
  • 【備 註】
  • 料理用蒸的水份多,因此當蝦醬肉條調味好,整盤要放入電鍋蒸時,可在盤上覆蓋一層保鮮膜,這樣盤中才不會滴入多餘的蒸氣,而影響到料理的口味。
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