辣炒肉末蓋飯

• 【材　料】
• 豬絞肉 150公克
• 番茄 1顆
• 洋蔥 1/2顆
• 青辣椒 2支
• 九層塔葉 15公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• 蠔油 1/2小匙
• 醬油 1大匙
• 細砂糖 1大匙
• 辣椒醬 1/2小匙
• 檸檬汁 1大匙
• 水 2大匙

• 【做　法】
• 1.調味料混合均勻；番茄切丁；洋蔥切丁；青辣椒去籽切圓丁，備用。
  
• 2.熱一平底鍋，放入少許沙拉油，加入蒜末炒香，接著家入豬絞肉炒至肉色變白鬆散，再加入作法1的番茄丁、洋蔥丁、青辣椒丁與調味料充分拌炒均勻至略收汁，最後加入九層塔葉拌炒均勻即可關火。
  
• 3.在熱白飯上蓋上作法2材料即完成。