甘甜排骨煲

• 【材　料】
• 大排 600公克
• 白蘿蔔 500公克
• 薑末 20公克
• 蔥段 30公克

• 【調 味 料】
• 龜甲萬甘甜醬油 3大匙
• 水 1000㏄
• 米酒 2大匙
• 細糖 1茶匙

• 【做　法】
• 1.大排剁小塊；白蘿蔔切小塊，備用。
  
• 2.將大排及白蘿蔔汆燙約1分鐘後洗淨放入湯鍋中。
  
• 3.作法2的湯鍋中加入薑末、米酒、水、龜甲萬甘甜醬油，煮開後轉小火蓋上鍋蓋，再以小火煮約1個半小時。
  
• 4.加入細糖調味後，再煮約5分鐘後灑入蔥段即可。
  

• 【備　註】
• 現在一年四季都能買到白蘿蔔，但還是以冬季盛產的白蘿蔔風味最佳，價格也非常便宜，不但沒有辛辣味，味道也非常鮮甜，用來燉滷更能釋放出整鍋的好味道。