食譜:甘甜排骨煲 :www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.大排剁小塊；白蘿蔔切小塊，備用。
  • 2.將大排及白蘿蔔汆燙約1分鐘後洗淨放入湯鍋中。
  • 3.作法2的湯鍋中加入薑末、米酒、水、龜甲萬甘甜醬油，煮開後轉小火蓋上鍋蓋，再以小火煮約1個半小時。
  • 4.加入細糖調味後，再煮約5分鐘後灑入蔥段即可。
  • 【備　註】
  • 現在一年四季都能買到白蘿蔔，但還是以冬季盛產的白蘿蔔風味最佳，價格也非常便宜，不但沒有辛辣味，味道也非常鮮甜，用來燉滷更能釋放出整鍋的好味道。
主菜 .豬肉 .中式料理 .葷食 .美味燉滷 .快樂廚房雜誌第75期
上線日期: