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香醇肉骨茶
【材 料】
排骨
500公克
蒜仁
8粒
薑片
10公克
辣椒
1根
【調 味 料】
龜甲萬醬油膏
3大匙
肉骨茶香料包
1包
米酒
2大匙
水
1200㏄
【做 法】
1.排骨汆燙後洗淨備用。
2.將所有材料與調味料放入鍋中,煮開後轉小火煮約30分鐘即可。
【備 註】
肉骨茶需要許多特殊香料,準備起來挺麻煩的,其實現在超市都有賣這類燉煮料理的香料包或中藥包,使用起來相當方便。但如果不喜歡這種千篇一律的超市香料包,也能請中藥行幫你搭配,但各家風味略有不同,但變化性相對地就較多。
主菜
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豬肉
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南洋料理
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葷食
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美味燉滷
快樂廚房雜誌第75期
上線日期:
3/6/2017