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肉絲炒麵
【材 料】
豬肉片
100公克
青江菜
20公克
洋蔥絲
30公克
高麗菜絲
50公克
蟹肉絲
30公克
蔥段
20公克
烏龍麵
200公克
水
200㏄
香油
1小匙
【調 味 料】
醬油
1/2大匙
胡椒粉
1/4小匙
香油
1小匙
【做 法】
1.豬肉片切條狀;青江菜洗淨切絲備用。
2.鍋內加入香油,炒香洋蔥絲、蔥段、高麗菜絲和作法1的豬肉絲。
3.再加入作法1的青江菜絲、蟹肉絲、烏龍麵、水和調味料,以大火炒勻,即可盛盤。
【備 註】
烏龍麵要炒得入味,需以大火快炒至湯汁收乾,麵條外觀略帶醬色即可。或是可先將烏龍麵燙熟後再炒,可更節省烹煮時間。
另外也可選擇油麵或蒟蒻麵來取代烏龍麵,但要特別注意蒟蒻麵不耐久煮。
麵食
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豬肉
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日式料理
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葷食
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500元完成一週晚餐
快樂廚房雜誌第74期
上線日期:
3/7/2017