食譜:肉絲炒麵:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.豬肉片切條狀；青江菜洗淨切絲備用。
  • 2.鍋內加入香油，炒香洋蔥絲、蔥段、高麗菜絲和作法1的豬肉絲。
  • 3.再加入作法1的青江菜絲、蟹肉絲、烏龍麵、水和調味料，以大火炒勻，即可盛盤。
  • 【備　註】
  • 烏龍麵要炒得入味，需以大火快炒至湯汁收乾，麵條外觀略帶醬色即可。或是可先將烏龍麵燙熟後再炒，可更節省烹煮時間。
    另外也可選擇油麵或蒟蒻麵來取代烏龍麵，但要特別注意蒟蒻麵不耐久煮。
麵食 .豬肉 .日式料理 .葷食 .500元完成一週晚餐 .快樂廚房雜誌第74期
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