大黃瓜鑲肉

• 【材　料】
• 大黃瓜 1條
• 絞肉 350公克
• 玉米粒 60公克
• 太白粉 適量
• 蒜末 10公克

• 【醃　 料】
• 白胡椒粉 少許
• 細砂糖 1/4小匙
• 米酒 1大匙
• 鹽 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.大黃瓜去皮洗淨切圈段，去籽備用。
  
• 2.絞肉加入所有醃料拌勻醃10分鐘備用。
  
• 3.作法2的絞肉加入玉米粒、太白粉和蒜末攪拌至黏性備用。
  
• 4.將作法1的大黃瓜圈內部抹上少許太白粉，再填入作法3的餡料。
  
• 5.將作法4的黃瓜鑲肉放入蒸盤，外鍋加入1杯水，放入電鍋，蒸熟取出即可。