雙合炒里肌

• 【材　料】
• 百合花瓣 2片
• 鮮百合果 5克
• 里肌肉 75克
• 紅色甜椒 5克
• 雞蛋 適量
• 黃色甜椒 5克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 太白粉 少許
• 蘋果醋 一茶匙
• 水 一茶匙
• 糖 一茶匙
• 番茄醬 一茶匙

• 【做　法】
• 1.將里肌肉切丁，外層沾蛋和鹽，並裹上太白粉後，油炸至熟並取出備用。
• 2.將蘋果醋、水、糖和蕃茄醬入鍋拌炒，並勾芡。
• 3.將炸熟的雞丁倒入鍋中與作法三的調味料翻炒幾下，即可盛盤，盤子放上百合花瓣點綴裝飾。

• 【備　註】
• 百合花瓣除了作為盤飾，也可以和雞丁一起食用。為了添加美味，可以依個人喜好，放入洋蔥、薑片、綠色甜椒，或含有果香的酒一起拌炒，但切忌放蒜頭、麻油或味素，以免破壞這道菜的風味。