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食譜:雙合炒里肌

  • 【做 法】
  • 1.將里肌肉切丁,外層沾蛋和鹽,並裹上太白粉後,油炸至熟並取出備用。
  • 2.將蘋果醋、水、糖和蕃茄醬入鍋拌炒,並勾芡。
  • 3.將炸熟的雞丁倒入鍋中與作法三的調味料翻炒幾下,即可盛盤,盤子放上百合花瓣點綴裝飾。
  • 【備 註】
  • 百合花瓣除了作為盤飾,也可以和雞丁一起食用。為了添加美味,可以依個人喜好,放入洋蔥、薑片、綠色甜椒,或含有果香的酒一起拌炒,但切忌放蒜頭、麻油或味素,以免破壞這道菜的風味。
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