韓式泡菜湯(1)

• 【材　料】
• 排骨 300公克
• 韓式泡菜 100公克
• 黃豆芽 100公克
• 水 1000㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.排骨放入滾水中汆燙，撈起放入湯鍋中，加入水，以小火煮30分鐘，關火備用。
  
• 2.另取鍋燒熱，加入1大匙沙拉油及50公克切塊的韓式泡菜炒香，再放入黃豆芽以小火炒3分鐘。
  
• 3.將作法2的材料倒入作法1的湯鍋中煮10分鐘，再加入剩餘的泡菜塊煮滾，最後再加鹽調味即可。

• 【備　註】
• 用韓式泡菜來煮湯，最好先切小塊，然後再用油炒香，這樣熬煮出來的泡菜湯頭會更夠味，吃起來口感更佳。