食譜:韓式泡菜湯(1):www.ytower.com.tw

食譜:韓式泡菜湯(1)
  • 【調 味 料】
  • 1/2茶匙

  • 【做 法】
  • 1.排骨放入滾水中汆燙,撈起放入湯鍋中,加入水,以小火煮30分鐘,關火備用。
  • 2.另取鍋燒熱,加入1大匙沙拉油及50公克切塊的韓式泡菜炒香,再放入黃豆芽以小火炒3分鐘。
  • 3.將作法2的材料倒入作法1的湯鍋中煮10分鐘,再加入剩餘的泡菜塊煮滾,最後再加鹽調味即可。
  • 【備 註】
  • 用韓式泡菜來煮湯,最好先切小塊,然後再用油炒香,這樣熬煮出來的泡菜湯頭會更夠味,吃起來口感更佳。
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