蒸鑲豆腐

• 【材　料】
• 盒裝豆腐 1盒
• 豬絞肉 100克
• 蔥花 1大匙
• 薑末 少許

• 【調 味 料】
• 醬油露 1大匙
• 糖 1/2大匙

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 雞粉 少許
• 糖 少許
• 太白粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.將豬絞肉與全部醃料一起拌勻，製成餡料備用。
• 2.盒裝豆腐平均切成5片（厚薄需平均），並於每片豆腐上以小湯匙在中間挖一個洞，再將作法1的餡料鑲填入，並將其略為整形。
• 3.將全部調味料拌勻後，淋於作法2的半成品上，再放入蒸籠中蒸約5分鐘即可。

• 【備　註】
• 在家自行製作也可以傳統的電鍋替代蒸籠，只需要在外鍋放1/2杯水蒸至食材都熟透即可