高麗菜豬肉餡

• 【材　料】
• 豬絞肉 300公克
• 高麗菜 200公克
• 薑末 1茶匙
• 蔥花 2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 醬油 1茶匙
• 細砂糖 1茶匙
• 白胡椒粉 1茶匙
• 香油 1茶匙
• 米酒 1/2茶匙
• 太白粉 1茶匙

• 【做　法】
• 1.高麗菜洗淨切方片，瀝乾水分後加入香油拌勻，備用。
  
• 2.豬絞肉加鹽攪拌摔打十數下，至豬絞肉摔打出黏性，加入薑末、蔥花以及其餘調味料拌勻。
  
• 3.取作法1高麗菜片加入作法2豬絞肉餡拌勻，此即為高麗菜豬肉餡。