餃皮炒麵

• 【材　料】
• 水餃皮 15張
• 鮮蝦豬肉餡 50公克
• 洋蔥絲 30公克
• 高麗菜絲 50公克
• 紅蘿蔔絲 20公克
• 韭菜段 20公克
• 沙拉油 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 雞粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.水餃皮切條，放入滾沸的水中汆燙至熟，撈出淋上香油拌勻後靜置冷卻，備用。
  
• 2.熱鍋倒入沙拉油，放入鮮蝦豬肉餡炒至肉色反白，加入洋蔥絲炒至軟化。
  
• 3.於作法2鍋中放入作法1水餃皮寬條、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、韭菜段以及所有調味料，以中火拌炒3分鐘至入味即可。