昆布排骨湯(1)

• 【材　料】
• 昆布 60公克
• 排骨 600公克
• 紅蘿蔔 150公克
• 玉米 1條
• 薑片 15公克
• 水 1800㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 冰糖 1/2小匙
• 米酒 2大匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.紅蘿蔔洗淨去皮切塊；玉米洗淨切塊，備用。
  
• 2.排骨洗淨放入滾沸的水中汆燙一下，撈出沖冷水，瀝乾水份後放入湯鍋中，倒入水煮至滾沸，轉小火煮約30分鐘。
  
• 3.於作法2鍋中加入昆布、作法2紅蘿蔔塊、玉米塊以及薑片，煮至再次滾沸後轉小火，再煮約30分鐘，加入所有調味料拌勻即可。