皇上火腩排

• 【材　料】
• 腩排 500公克
• 青蔥 1根
• 青花菜 50公克
• 紅甜椒 1/3粒
• 白芝麻 1大匙

• 【調 味 料】
• 燒肉醬 300cc

• 【做　法】
• 1.腩排洗淨放入滾水中汆燙去血水備用。
  
• 2.青蔥切碎；青花菜切小朵；紅甜椒切小丁，備用。
  
• 3.市售燒肉醬加入作法2的青蔥碎攪拌均勻備用。
  
• 4.腩排放入容器中，加入作法3的燒肉醬，醃漬約30分鐘後，放入烤箱中，以190℃烤約20分鐘。
  
• 5.青花椰菜與紅甜椒放入滾水中汆燙過水後瀝乾，放入盤中，再放上烤好的腩排，撒入熟白芝麻即可。

• 【備　註】
• 市售燒肉醬好用又便宜，不必用一堆材料費時調醬。此外肉類在超市通常比傳統市場便宜；而蔬果則是以在傳統市場購買品質較優且價格也較便宜。