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食譜:皇上火腩排

  • 【做 法】
  • 1.腩排洗淨放入滾水中汆燙去血水備用。
  • 2.青蔥切碎;青花菜切小朵;紅甜椒切小丁,備用。
  • 3.市售燒肉醬加入作法2的青蔥碎攪拌均勻備用。
  • 4.腩排放入容器中,加入作法3的燒肉醬,醃漬約30分鐘後,放入烤箱中,以190℃烤約20分鐘。
  • 5.青花椰菜與紅甜椒放入滾水中汆燙過水後瀝乾,放入盤中,再放上烤好的腩排,撒入熟白芝麻即可。
  • 【備 註】
  • 市售燒肉醬好用又便宜,不必用一堆材料費時調醬。此外肉類在超市通常比傳統市場便宜;而蔬果則是以在傳統市場購買品質較優且價格也較便宜。
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