海帶結燜排骨

• 【材　料】
• 海帶結 150公克
• 排骨 400公克
• 紅蘿蔔塊 200公克
• 薑片 15公克
• 水 700㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 3大匙
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1.排骨洗淨瀝乾水分，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入2大匙油，放入薑片爆香，再放入作法1排骨拌炒至肉色變白，加入所有調味料炒香。
  
• 3.續於作法2鍋中倒入水，轉大火煮至滾沸，放入紅蘿蔔塊以中小火燜煮約40分鐘，再放入海帶結燜煮入味即可。

• 【備　註】
• 海帶好吃的特色就在它帶點脆脆的口感，為了不讓海帶結煮得過於軟爛，可以在排骨燉得差不多的時候再放入海帶結，以保兩者都能達到期待中的口感。