食譜:海帶結燜排骨:www.ytower.com.tw


  • 【做 法】
  • 1.排骨洗淨瀝乾水分,備用。
  • 2.熱鍋,倒入2大匙油,放入薑片爆香,再放入作法1排骨拌炒至肉色變白,加入所有調味料炒香。
  • 3.續於作法2鍋中倒入水,轉大火煮至滾沸,放入紅蘿蔔塊以中小火燜煮約40分鐘,再放入海帶結燜煮入味即可。
  • 【備 註】
  • 海帶好吃的特色就在它帶點脆脆的口感,為了不讓海帶結煮得過於軟爛,可以在排骨燉得差不多的時候再放入海帶結,以保兩者都能達到期待中的口感。
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