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海帶結燜排骨
【材 料】
海帶結
150公克
排骨
400公克
紅蘿蔔塊
200公克
薑片
15公克
水
700㏄
【調 味 料】
醬油
3大匙
鹽
1/4小匙
雞粉
少許
【做 法】
1.排骨洗淨瀝乾水分,備用。
2.熱鍋,倒入2大匙油,放入薑片爆香,再放入作法1排骨拌炒至肉色變白,加入所有調味料炒香。
3.續於作法2鍋中倒入水,轉大火煮至滾沸,放入紅蘿蔔塊以中小火燜煮約40分鐘,再放入海帶結燜煮入味即可。
【備 註】
海帶好吃的特色就在它帶點脆脆的口感,為了不讓海帶結煮得過於軟爛,可以在排骨燉得差不多的時候再放入海帶結,以保兩者都能達到期待中的口感。
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葷食
.
海帶紫菜好吃又健康
.
快樂廚房雜誌第78期
上線日期:
6/20/2017
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