酥皮玉米粥

• 【材　料】
• 豬絞肉 50公克
• 白飯 50公克
• 玉米醬 3大匙
• 蘆筍段 2支
• 酥皮片 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 胡椒粉 1/4小匙
• 市售高湯 800㏄

• 【做　法】
• 1.酥皮切小片，排入烤盤，移入預熱好的烤箱以200℃烘烤約3分鐘至蓬鬆酥脆，取出備用。
  
• 2.將白飯和市售高湯放入小湯鍋以中火煮勻，加入豬絞肉、玉米醬、鹽和胡椒粉拌勻，改小火熬煮至飯粒變軟且湯汁略收乾，放入蘆筍段續煮至變色，盛入碗中撒上作法1烤好的酥皮片即可。

• 【備　註】
• 鹹香中略帶甘甜的玉米粥搭配上鬆軟的酥皮丁，吃起來非常特別。酥皮片的大小可隨意調整，形狀的大小不同，入口後的咀嚼感也會略有差異。
• 酥皮取代油條，變化粥品的口感。