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食譜:酥皮玉米粥

  • 【做 法】
  • 1.酥皮切小片,排入烤盤,移入預熱好的烤箱以200℃烘烤約3分鐘至蓬鬆酥脆,取出備用。
  • 2.將白飯和市售高湯放入小湯鍋以中火煮勻,加入豬絞肉、玉米醬、鹽和胡椒粉拌勻,改小火熬煮至飯粒變軟且湯汁略收乾,放入蘆筍段續煮至變色,盛入碗中撒上作法1烤好的酥皮片即可。
  • 【備 註】
  • 鹹香中略帶甘甜的玉米粥搭配上鬆軟的酥皮丁,吃起來非常特別。酥皮片的大小可隨意調整,形狀的大小不同,入口後的咀嚼感也會略有差異。
  • 酥皮取代油條,變化粥品的口感。
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