鹹豬肉(1)

• 【材　料】
• 五花肉 2條

• 【調 味 料】
• 醬油露 1大匙
• 蒜泥 2大匙
• 米酒 2大匙
• 黑胡椒 1小匙
• 五香粉 1小匙
• 鹽 2小匙
• 雞粉 1小匙
• 糖 1小匙
• 水 3大匙
• 沾醬：
  白醋 適量
• 蒜泥 適量

• 【做　法】
• 1.將所有調味料拌勻，與五花肉一起醃約1天至入味備用。
• 2.將作法1的五花肉瀝乾，放入蒸籠中蒸10分鐘再取出待稍涼時，放入烤箱烤至表面略焦即可切片排盤，食用前搭配沾醬風味更好。

• 【備　註】
• 作法2亦可使用家中的電鍋。
• 作法3亦可入油鍋以大火油炸至表皮金黃即可。
• 食用時，搭配沾醬及蒜苗美味倍增喔！