五味豬排

• 【材　料】
• 豬排 2片
• 洋蔥絲 1/2顆
• 蛋 1顆

• 【調 味 料】
• 五味醬 5大匙
• 糖 1小匙
• 水 2大匙

• 【醃　 料】
• 米酒 1小匙
• 鹽 適量
• 雞粉 適量
• 糖 適量
• 太白粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.豬排拍鬆，以醃料醃約10分鐘至入味備用。
• 2.將作法1的豬排先沾一層太白粉，再裹一層蛋液，最後再沾上一層麵包粉，放入油鍋以大火炸約1.5分鐘，至豬排炸熟即可撈起、切塊備用。
• 3.另起炒鍋，加入洋蔥絲略炒一下，續入調味料，最後再以太白粉水芶欠，並淋於作法2的成品上即可。