客家滷三封

• 【材　料】
• 冬瓜 200公克
• 三層肉 200公克
• 白菜 1/3顆
• 蒜頭 5粒
• 辣椒 1根

• 【調 味 料】
• 龜甲萬甘醇醬油 3大匙
• 砂糖 1大匙
• 水 700cc
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.冬瓜去皮；三層肉洗淨不切；白菜洗淨，備用。
  
• 2.將所有材料一起放入鍋中，再加入蒜頭、辣椒以及所有調味料煮約15分鐘。
  
• 3.關火蓋上鍋蓋續燜15分鐘，食用前再將食材切小塊即可。

• 【備　註】
• 三層肉要燉煮至入味軟化，通常都是以中小火慢慢燜煮至少30分鐘以上，偷吃步的方法就是煮15分鐘，關火蓋上鍋蓋續燜15分鐘，這樣做就不用看火，只要放著就能入味囉，建議使用砂鍋效果更好。
• 約35分鐘