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食譜:客家滷三封

  • 【做 法】
  • 1.冬瓜去皮;三層肉洗淨不切;白菜洗淨,備用。
  • 2.將所有材料一起放入鍋中,再加入蒜頭、辣椒以及所有調味料煮約15分鐘。
  • 3.關火蓋上鍋蓋續燜15分鐘,食用前再將食材切小塊即可。
  • 【備 註】
  • 三層肉要燉煮至入味軟化,通常都是以中小火慢慢燜煮至少30分鐘以上,偷吃步的方法就是煮15分鐘,關火蓋上鍋蓋續燜15分鐘,這樣做就不用看火,只要放著就能入味囉,建議使用砂鍋效果更好。
  • 約35分鐘
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