高麗菜卷(3)

• 【材　料】
• A.高麗菜葉 6片
• 絞肉 150公克
• 荸薺 40公克
• B.魚漿 100公克
• 薑末 5公克
• 蔥末 10公克
• C.綠色蔥尾 適量

• 【醃　 料】
• 鹽 1/4小匙
• 糖 少許
• 米酒 1小匙
• 胡椒粉 少許
• 太白粉 適量

• 【做　法】
• 1.荸薺拍扁切碎，加入材料B所有材料混合均勻。
  
• 2.絞肉加入醃料所有材料混勻，再加入作法1的材料拌勻成內餡。
  
• 3.將高麗菜葉放入滾水中略汆燙，撈起沖涼備用。
  
• 4.取一片作法3的高麗菜葉，放入適量作法2的內餡，包成長捲形，用汆燙過的蔥尾綁緊，重覆此作法直到材料用盡。
  
• 5.最後將作法4的高麗菜放入電鍋中蒸熟即可。