客家小炒(23)

• 【材　料】
• 乾魷魚 1尾
• 三層肉 250公克
• 豆干 3片
• 芹菜 3支
• 蒜苗 2支
• 蒜仁 3顆
• 紅辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 醬油膏 1大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將三層肉、芹菜去皮切長約5㎝寬、1公分長的長條狀；蒜苗切片；豆干1片切4塊；紅辣椒、蒜仁洗淨後切片備用。
  
• 2.取鍋加入作法1的三層肉條，以中小火將油質煸出來。
  
• 3.再加入處理好的乾魷魚與作法1的豆干翻炒均勻。
  
• 4.續放入作法1的芹菜條與蒜苗片後，加入所有的調味料翻炒均勻即可。