蘿蔔絲肉丸

• 【材　料】
• 白蘿蔔 1條
• 豬絞肉 300公克
• 太白粉 1大匙
• 蔥花 1小匙
• 太白粉 1小匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 醬油 1/2小匙
• 細砂糖 1小匙
• 白胡椒粉 1/2小匙
• 香油 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.白蘿蔔去皮洗淨，以刨絲器刨粗絲，撒入太白粉拌勻。
  
• 2.豬絞肉加入鹽攪拌均勻，摔打到出筋、有黏性，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉拌勻，再加入香油拌勻成內餡，備用。
  
• 3.把作法2內餡擠成丸狀，表面裹上作法1白蘿蔔絲，備用。
  
• 4.起滾水鍋，架上蒸籠放入作法3蘿蔔絲丸子，以大火蒸約八分鐘，蒸熟後撒上蔥花即可。