食譜:蘿蔔絲肉丸:www.ytower.com.tw


  • 【做 法】
  • 1.白蘿蔔去皮洗淨,以刨絲器刨粗絲,撒入太白粉拌勻。
  • 2.豬絞肉加入鹽攪拌均勻,摔打到出筋、有黏性,加入醬油、細砂糖、白胡椒粉拌勻,再加入香油拌勻成內餡,備用。
  • 3.把作法2內餡擠成丸狀,表面裹上作法1白蘿蔔絲,備用。
  • 4.起滾水鍋,架上蒸籠放入作法3蘿蔔絲丸子,以大火蒸約八分鐘,蒸熟後撒上蔥花即可。
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