五花鴻喜

• 【材　料】
• 鴻喜菇 1包
• 五花肉 400公克
• 蔥段 30公克
• 辣椒段 10公克
• 八角 1顆
• 水 1000㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 50㏄
• 米酒 2大匙
• 糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.五花肉切適當塊狀；鴻喜菇剝散，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的油，放入蔥段、辣椒段、八角炒香。
  
• 3.加入五花肉塊炒至變色，再加入所有調味料炒香。
  
• 4.加入水以小火燉滷約40分鐘，再加入鴻喜菇燉至入味即可。

• 【備　註】
• 如果喜歡吃口感較軟嫩的菇，可以在加入水的時候就放入鴻喜菇，一起燉煮至入味，若喜歡吃清脆口感，則最後再放入煮熟即可。