筍乾蹄膀

• 【材　料】
• A.蹄膀 1個
• 筍乾 200公克
• B.薑片 50公克
• 蔥 2根
• 米酒 1大匙
• 水 200㏄
• 八角 4顆

• 【調 味 料】
• 醬油 3大匙
• 糖 2大匙
• 雞粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.蹄膀洗淨，放入滾水汆燙，撈起洗淨備用。
  
• 2.筍乾泡水並換水3次，再放入滾水中汆燙，去除酸鹹味。
  
• 3.在電鍋內鍋中依序放入材料B、調味料的所有材料和作法1、2的蹄膀筍乾。
  
• 3.電鍋外鍋再放1又1/2杯水，按下開關，煮至跳起。
  
• 4.開關跳起後，再燜30分鐘即可。

• 【備　註】
• 電鍋