蜜香瓜盅

• 【材　料】
• 絞肉 300g
• 去皮荸萁 225g
• 青蔥 2根
• 香瓜 2個

• 【調 味 料】
• 糖 1/2小匙
• 鹽 1/2小匙
• 酒 2湯匙
• 醬油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將荸萁用刀背拍碎；青蔥洗淨後切成蔥末備用。
• 2.將荸萁、蔥末、絞肉及調味料一起攪拌均勻備用。
• 3.將香瓜洗淨，由頭之三分之一處橫向切開，挖去瓜籽，並將香瓜邊切出鋸齒狀花紋。
• 4.將作法2拌好的肉餡塞入香瓜盅內，用碗裝著，隔水用中火蒸15分鐘即可。