土豆燒肉鍋

• 【材　料】
• 馬鈴薯 1顆
• 五花肉 300公克
• 高麗菜 200公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 蔥段 2根
• 蒜末 1茶匙
• 水 400cc

• 【調 味 料】
• 酒 3大匙
• 醬油 3大匙
• 糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.五花肉切方塊；馬鈴薯去皮，切塊狀；高麗菜切片狀。
  
• 2.起鍋，放入少許油燒熱，放入五花肉塊炒至表面微黃，放入蒜末炒香後，倒入400cc水和所有調味料煮40分鐘。
  
• 3.作法2續放入作法1的馬鈴薯塊煮15分鐘，最後放入高麗菜、蔥段煮軟即可。

• 【備　註】
• 馬鈴薯必須煮約15~20分鐘才會入味，但是煮太久表面會軟化，變得糊糊爛爛的，讓湯汁變得太過濃稠，所以要等五花肉煮至半熟再下鍋。