五更腸旺鍋

• 【材　料】
• 煮熟大腸 200公克
• 鴨血 1/2塊
• 酸菜 80公克
• 蒜苗片 2根
• 小白菜 100公克
• 紅辣椒片 5片
• 蒜末 1茶匙
• 薑末 1/2茶匙
• 水 300cc

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣醬 1大匙
• 醬油 1茶匙
• 糖 1茶匙

• 【做　法】
• 1.煮熟大腸切斜片；鴨血切成大塊，放入滾水中汆燙，瀝乾；酸菜、小白菜切段狀，備用。
  
• 2.起鍋，放入少許油燒熱，放入辣豆瓣醬炒香後，放入大腸片、酸菜、鴨血、水、醬油和糖煮滾。
  
• 3.最後放入小白菜和紅辣椒片蒜苗煮滾即可。

• 【備　註】
• 購買市售的煮熟大腸，使用起來很方便，但是買新鮮的大腸回家自己處理，不但便宜許多，衛生也多了一層保障呢！