東坡肉鍋

• 【材　料】
• 五花肉 300公克
• 大白菜 200公克
• 新鮮黑木耳 80公克
• 薑 3片
• 蔥 2根
• 水 500cc

• 【調 味 料】
• 米酒 5大匙
• 醬油 3大匙
• 糖 2大匙

• 【做　法】
• 1.五花肉放入滾水中汆燙，撈起洗淨瀝乾，再切成大塊；大白菜、黑木耳去蒂頭，切大塊狀。
  
• 2.起鍋，放入少許油燒熱，放入五花肉和薑片炒香，倒入再加入水和所有調味料煮50分鐘。
  
• 3.最後放入作法1的大白菜和木耳片煮軟，撒上蔥花即可。

• 【備　註】
• 生肉直接切塊，不容易切得整齊，所以先整塊肉下鍋汆燙，放涼後肉塊較硬，就能切出平整漂亮的東坡肉了。