臘味金銀蛋煲仔飯

• 【材　料】
• 臘腸 1條
• 肝腸 1條
• 鹹蛋 1顆
• 皮蛋 1顆
• 白米 150公克
• 芥蘭菜 6根
• 花椰菜 1朵

• 【調 味 料】
• 龜甲萬薄鹽醬油 80㏄
• 糖 1大匙
• 水 2大匙

• 【做　法】
• 1.鹹蛋、皮蛋去殼切丁；白米洗淨；芥蘭菜、花椰菜燙熟切小朵，備用。
  
• 2.白米先放入砂鍋中，加水蓋過白米約1公分，再放入臘腸及肝腸，蓋上鍋蓋以大火煮沸後，轉小火燜煮。
  
• 3.煮至白米快熟，撒上鹹蛋、皮蛋丁續燜煮至米飯全熟。
  
• 4.取出臘腸、肝腸切片放在芥蘭菜上盛盤，花椰菜放入作法3的砂鍋中。
  
• 5.所有調味料混和煮勻，淋在米飯上及臘腸、肝腸上即可。

• 【備　註】
• 約25分鐘