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食譜:臘味金銀蛋煲仔飯

  • 【做 法】
  • 1.鹹蛋、皮蛋去殼切丁;白米洗淨;芥蘭菜、花椰菜燙熟切小朵,備用。
  • 2.白米先放入砂鍋中,加水蓋過白米約1公分,再放入臘腸及肝腸,蓋上鍋蓋以大火煮沸後,轉小火燜煮。
  • 3.煮至白米快熟,撒上鹹蛋、皮蛋丁續燜煮至米飯全熟。
  • 4.取出臘腸、肝腸切片放在芥蘭菜上盛盤,花椰菜放入作法3的砂鍋中。
  • 5.所有調味料混和煮勻,淋在米飯上及臘腸、肝腸上即可。
  • 【備 註】
  • 約25分鐘
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