麻辣鴨血鍋

• 【材　料】
• 鴨血 2大塊
• 米血糕 8片
• 豬肉片 50公克
• 大白菜 1/4顆
• 蒜苗 1根
• 薑片 20克
• 水 300cc

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣醬 1大匙
• 蠔油 1茶匙
• 糖 1茶匙

• 【做　法】
• 1.鴨血切成大塊，放入滾水中汆燙，撈起瀝乾；大白菜、蒜苗切段狀；米血糕切小塊，備用。
  
• 2.起鍋，放入少許油燒熱，放入豬肉片快炒至變白散開，再放入薑片、辣豆瓣醬爆香。
  
• 3.作法2續加入水和其餘調味料煮滾，最後放入作法1的鴨血、米血糕、大白菜煮8分鐘再加入蒜苗煮滾即可。