蒜苗芹菜炒鹹肉

• 【材　料】
• 熟鹹豬肉 1條
• 蒜苗 3根
• 紅辣椒片 適量
• 水 3大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 糖 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.熟鹹豬肉切斜刀薄片；蒜苗洗淨，切斜刀片狀備用。
  
• 2.取鍋，將作法1的鹹豬肉片放入鍋中，以小火煎煸至出油。
  
• 3.接著放入紅椒片、蒜苗片和全部的調味料，快速翻炒約2分鐘即可盛盤。

• 【備　註】
• 鹹豬肉不要在鍋中煸過頭，因為煸太久，肉質會變太乾不好吃，而且看起來乾乾柴柴的也不美觀。