四神湯(10)

• 【材　料】
• 豬小腸 500公克
• 豬碎骨 300公克
• 四神湯料包 2包
• 水 2000㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1又1/2茶匙
• 米酒 3大匙

• 【做　法】
• 1.豬小腸依序加入鹽和白醋搓洗，先沖水洗淨後，放入滾水中汆燙，撈起洗淨，瀝乾後切段備用。
  
• 2.將四神湯料包，倒出略沖水瀝乾；豬碎骨放入滾水中汆燙，撈起洗淨備用。
  
• 3.取湯鍋，加入水煮滾後，放入作法1、2的材料，以小火煮約3小時，加入調味料即可。

• 【備　註】
• 家中若有浸泡的人參酒，待湯煮好起鍋時，可滴入少許品嚐起來會更美味。