食譜:四神湯(10):www.ytower.com.tw

食譜:四神湯(10)
  • 【調 味 料】
  • 1又1/2茶匙
  • 米酒 3大匙

  • 【做 法】
  • 1.豬小腸依序加入鹽和白醋搓洗,先沖水洗淨後,放入滾水中汆燙,撈起洗淨,瀝乾後切段備用。
  • 2.將四神湯料包,倒出略沖水瀝乾;豬碎骨放入滾水中汆燙,撈起洗淨備用。
  • 3.取湯鍋,加入水煮滾後,放入作法1、2的材料,以小火煮約3小時,加入調味料即可。
  • 【備 註】
  • 家中若有浸泡的人參酒,待湯煮好起鍋時,可滴入少許品嚐起來會更美味。
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