五花肉片炒彩椒

• 【材　料】
• 熟五花肉片 150公克
• 青椒 40公克
• 黃椒 40公克
• 紅椒 40公克
• 蒜片 15公克
• 煮肉高湯 50㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將青椒紅椒黃椒切成塊狀。
  
• 2.鍋燒熱，加入少許油，爆香蒜片，放入熟五花肉片炒香。
  
• 3.續加入作法1的青紅黃椒塊拌炒。
  
• 4.再加入肉高湯和調味料所有材料炒至入味，至湯汁收乾即可。

• 【備　註】
• 五花肉若要拿來作快炒料理，最好是切成薄片，切的薄煎的香香焦焦，更容易附著醬汁，吃起來更入味。