巴戟芡實煲雞雜

• 【材　料】
• 雞胗 3個
• 雞肝 2付
• 雞心 4顆
• 巴戟 10公克
• 芡實 20
• 紅棗 5顆
• 薑片 15公克
• 水 500cc

• 【調 味 料】
• 米酒 50cc
• 鹽 1/2茶匙
• 細砂糖 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.雞胗、雞肝、雞心放入鍋中汆燙後，除去筋膜及油後洗淨瀝乾；芡實洗淨泡水30分鐘後瀝乾；巴戟及紅棗略沖洗瀝乾備用。
  
• 2.將水加入鍋中，煮滾後放入作法1的材料及薑片、米酒。
  
• 3.蓋上鍋蓋煮滾後，改轉小火燉煮約50分鐘，再加入鹽和細砂糖調味即可。