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食譜:巴戟芡實煲雞雜

  • 【做 法】
  • 1.雞胗、雞肝、雞心放入鍋中汆燙後,除去筋膜及油後洗淨瀝乾;芡實洗淨泡水30分鐘後瀝乾;巴戟及紅棗略沖洗瀝乾備用。
  • 2.將水加入鍋中,煮滾後放入作法1的材料及薑片、米酒。
  • 3.蓋上鍋蓋煮滾後,改轉小火燉煮約50分鐘,再加入鹽和細砂糖調味即可。
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