炸醬(6)

• 【材　料】
• 豬絞肉 400公克
• 豆干 100公克
• 紅蔥頭 30公克
• 蔥花 20公克

• 【調 味 料】
• 甜麵醬 3大匙
• 豆瓣醬 2大匙
• 細砂糖 1茶匙
• 水 300㏄
• 香油 2茶匙

• 【做　法】
• 1.紅蔥頭切碎；豆乾切丁備用。
  
• 2.熱鍋倒入沙拉油，以小火爆香紅蔥頭，再放入豬絞肉、豆干丁及蔥花，轉中火炒至絞肉鬆散、表面微焦香。
  
• 3.續放入豆瓣醬及甜麵醬一起炒香後，加入水、細砂糖。
  
• 4.煮開後轉小火續煮約5分鐘至醬汁呈稠狀，灑上香油即可。