蒜香乾煸肉

• 【材　料】
• 五花肉片 200公克
• 蒜苗 100公克
• 乾辣椒 3公克
• 鮮辣椒 5公克
• 花椒 3公克

• 【調 味 料】
• 龜甲萬御釀醬油 1大匙

• 【做　法】
• 1.蒜苗切片；乾辣椒、鮮辣椒切細絲，備用。
  
• 2.五花肉片放入乾鍋中，以小火乾煸至微焦。
  
• 3.加入花椒及乾辣椒、鮮辣椒煸香。
  
• 4.最後加入蒜苗片及調味料炒勻即可。

• 【備　註】
• 這道菜也可以將五花肉片換成火鍋肉片，但是要選擇油花多的部分，乾煸後口感才不至於太乾澀。
• 約12分鐘
• 成本約50元