昆布排骨湯(2)

• 【材　料】
• 排骨 600公克
• 昆布 30公克
• 薑片 20公克
• 水 800cc

• 【調 味 料】
• 米酒 50cc
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.排骨剁塊後放入滾水中汆燙，撈出洗淨瀝乾；昆布略沖淨，剪短泡入水中約20分鐘至漲發。
  
• 2.將800cc水加入湯鍋，煮開後放入作法1的排骨、昆布及薑片、米酒。
  
• 3.加蓋煮開後，關小火燉煮約40分鐘，加入鹽調味即可。