櫻花蝦肉絲炒飯

• 【材　料】
• 白飯 220公克
• 肉絲 30公克
• 蔥花 20公克
• 櫻花蝦 5公克
• 高麗菜 30公克
• 胡蘿蔔丁 30公克
• 雞蛋 1顆

• 【調 味 料】
• 鹽 1/6茶匙
• 柴魚醬油 1大匙
• 白胡椒粉 1/6茶匙

• 【做　法】
• 1.西生菜洗淨切碎；蛋打散；胡蘿蔔丁燙熟瀝乾；高麗菜切碎，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入1大匙油，加入肉絲炒至熟後取出備用。
  
• 3.鍋洗淨後熱鍋，倒入約2大匙油，放入蛋液快速攪散至蛋略凝固，再放入櫻花蝦略炒香。
  
• 4.轉中火，加入白飯、作法2肉絲、作法1胡蘿蔔丁及蔥花，將飯翻炒至飯粒完全散開。
  
• 5.續加入高麗菜及柴魚醬油、鹽、白胡椒粉，持續以中火翻炒至飯粒鬆香均勻即可。